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🍽️ Burgers au saumon et au maïs avec remoulade maison

629 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers au saumon et au maïs avec remoulade maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le saumon à l'eau courante et séchez-le complètement avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Coupez le saumon en petits morceaux.
  3. 3. Mixez les morceaux de poisson très brièvement au mixeur, de sorte qu'ils restent encore légèrement fragmentés.
  4. 4. Pelez les oignons nouveaux et hachez-les très finement.
  5. 5. Laissez bien égoutter le maïs dans une passoire.
  6. 6. Mélangez le saumon mixé avec les oignons nouveaux, le maïs, la pâte de tomates, l'œuf et la chapelure pour obtenir une masse homogène.
  7. 7. Laissez reposer le mélange à burgers pendant environ 15 minutes.
  8. 8. Faites cuire les œufs durs, écalez-les et hachez-les finement.
  9. 9. Hachez également les cornichons et les câpres finement.
  10. 10. Mélangez les œufs hachés, les cornichons, les câpres, l'œuf, le persil et la mayonnaise dans la crème aigre.
  11. 11. Assaisonnez la sauce remoulade au goût avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  12. 12. Assaisonnez généreusement le mélange au saumon avec du sel et du poivre.
  13. 13. Formez quatre boulettes de taille égale à partir de la masse.
  14. 14. Si la masse semble trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure pour la raffermir.
  15. 15. Faites chauffer l'huile de colza dans une grande poêle antiadhésive.
  16. 16. Faites cuire les boulettes des deux côtés, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  17. 17. Lavez les tomates, retirez les trognons durs et coupez-les en 8 tranches épaisses.
  18. 18. Lavez la salade et secouez-la pour l'égoutter.
  19. 19. Coupez les petits pains en deux.
  20. 20. Posez les feuilles de salade sur la moitié inférieure des petits pains.
  21. 21. Badigeonnez le burger au saumon cuit de ketchup.
  22. 22. Posez le burger sur le petit pain.
  23. 23. Garnissez les burgers avec les tranches de tomate et une bonne cuillerée de remoulade.

Nutrition par portion