← Toutes les recettes

🍽️ Salade de saucisses colorée – astucieuse

207 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 1 concombre à salade petit
• 1 botte radis
• 200 g tranches de volaille
• 50 g oignons rouges (1 oignon rouge)
• 1 botte ciboulette
• 1 boîte cresson de jardin
• 2 c. à café moutarde forte
• 1 c. à café raifort râpé (bocal)
• 3 c. à soupe vinaigre de cidre
• sel
• poivre
• 3 c. à soupe huile de colza

Préparation

1. 1. Coupe le poivron en deux, retire le cœur, lave-le et coupe-le en lanières. Mets les lanières dans un grand bol.
2. 2. Lave bien le concombre et les radis, sèche-les et nettoie-les.
3. 3. Épluche le concombre avec un économe de manière à laisser des stries vert foncé sur la peau. Coupe ensuite le concombre en tranches très fines.
4. 4. Coupe également les radis en fines tranches et ajoute-les au concombre dans le bol.
5. 5. Coupe la saucisse en lanières.
6. 6. Épluche l'oignon, coupe-le en quatre et tranche-le finement. Lave la ciboulette, sèche-la et coupe-la en petits anneaux. Coupe le cresson avec des ciseaux directement sur la plante. Mélange le tout avec les lanières de saucisse aux légumes.
7. 7. Mélange la moutarde et le raifort avec le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol. Fouette l'huile avec un fouet jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse. Incorpore la sauce aux ingrédients de la salade et sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 207
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 4 g