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🥗 Salade colorée au poulet dindon et gingembre

216 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g filet de poitrine de dinde
• 1 oignon rouge
• 1 petit oignon blanc
• céleri branche 1 branches
• 2 poivrons jaunes
• 1 tomate
• 0.5 c. à s. huile d'arachide
• sel
• poivre
• jus d'un citron
• 3 c. à s. sauce soja
• 2 c. à s. bouillon de viande (du bocal)
• 1 morceau de gingembre frais
• 0.5 piment rouge
• 1 c. à s. menthe hachée
• 1 c. à s. coriandre fraîche hachée
• 2 c. à s. huile d'arachide
• 1 c. à c. huile de sésame
• 0.5 laitue batavia
• 0.5 laitue romaine

Préparation

1. 1. Lavez la viande de dinde sous l'eau courante.
2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la viande de dinde en fines lanières.
4. 4. Épluchez les oignons.
5. 5. Lavez le céleri branche.
6. 6. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
7. 7. Retirez le cœur et les graines des poivrons.
8. 8. Lavez les poivrons épépinés.
9. 9. Coupez les poivrons en quatre quartiers.
10. 10. Lavez la tomate.
11. 11. Coupez les oignons en lanières.
12. 12. Coupez le céleri en lanières.
13. 13. Coupez les poivrons en lanières.
14. 14. Coupez la tomate en fines tranches.
15. 15. Versez le jus de citron dans un bol.
16. 16. Ajoutez la sauce soja dans le bol.
17. 17. Ajoutez le bouillon de viande dans le bol.
18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel.
19. 19. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
20. 20. Mélangez bien les ingrédients de la sauce dans le bol.
21. 21. Lavez le piment rouge.
22. 22. Coupez le piment rouge en petits dés.
23. 23. Épluchez le gingembre.
24. 24. Hachez finement le gingembre.
25. 25. Mélangez le piment rouge haché et le gingembre avec les herbes dans la sauce.
26. 26. Ajoutez les différentes huiles à la sauce.
27. 27. Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle.
28. 28. Faites revenir les lanières de dinde à feu vif.
29. 29. Remuez constamment les lanières de dinde pendant la cuisson.
30. 30. Faites cuire les lanières de dinde pendant 4 minutes.
31. 31. Mélangez le légumes préparés avec la vinaigrette de salade.
32. 32. Lavez les feuilles de salade.
33. 33. Égouttez bien les feuilles de salade.
34. 34. Déchirez les feuilles de salade en petits morceaux.
35. 35. Disposez les morceaux de salade sur la salade de légumes.
36. 36. Répartissez les lanières de viande grillées sur la salade.
37. 37. Décorez le plat avec des feuilles de menthe.
38. 38. Décorez le plat avec des feuilles de coriandre.

Nutrition par portion

• kcal: 216
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 7 g