🥗 Salade colorée au jambon et aux œufs

Name: Salade colorée au jambon et aux œufs
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de feuilles de salade mélangées (par ex. frisée, mâche, lollo rosso, salade chêne); Poivrons (1 rouge et 1 jaune); 3 tomates; 1 tranche de jambon épais (cuit); 100 g de fromage à pâte dure (en tranches); 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; 4 c. à soupe d'huile de germes; 0.5 c. à café de moutarde; Sel; Poivre (du moulin); 2 œufs durs

329 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g de feuilles de salade mélangées (par ex. frisée, mâche, lollo rosso, salade chêne)
Poivrons (1 rouge et 1 jaune)
3 tomates
1 tranche de jambon épais (cuit)
100 g de fromage à pâte dure (en tranches)
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
4 c. à soupe d'huile de germes
0.5 c. à café de moutarde
Sel
Poivre (du moulin)
2 œufs durs

Préparation

1. Lavez soigneusement les feuilles de salade, séchez-les bien et déchirez-les en petits morceaux comestibles.
2. Lavez les poivrons, retirez la tige, les graines et les parois blanches intérieures, puis coupez la chair en petits dés.
3. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
4. Coupez le jambon en petits dés.
5. Coupez le fromage en lanières larges.
6. Écalez les œufs cuits et coupez-les en tranches.
7. Mélangez la moutarde avec le sel, le poivre et le vinaigre. Incorporez l'huile jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, puis rectifiez l'assaisonnement.
8. Mettez tous les ingrédients de la salade préparés dans un grand saladier, mélangez-les bien avec la vinaigrette et décorez le plat avec les tranches d'œuf.

Nutrition par portion

kcal: 329
Protein: 21 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g