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🥗 Salade colorée aux œufs

360 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Salade verte (au choix, ex. laitue chêne verte et rouge, mâche)
• 4 Radis (coupés en fines tranches)
• 100 g jambon cuit
• 4 tranches fromage à pâte dure (ex. Emmental)
• 1 poivron (rouge et jaune)
• 1 tomate (coupée en tranches)
• 150 g concombre (pelé et coupé en tranches)
• 1 échalote (coupée en rondelles)
• 1 carotte (pelée et coupée en tranches)
• 2 œufs
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 100 ml huile d'olive
• 50 ml jus de citron (ou vinaigre de vin blanc)

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une casserole.
2. 2. Plonge délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
3. 3. Fais cuire les œufs pendant exactement 5 minutes.
4. 4. Retire immédiatement les œufs de l'eau.
5. 5. Rince les œufs immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
6. 6. Écale les œufs refroidis.
7. 7. Coupe les œufs écalés en quatre parts égales.
8. 8. Lave soigneusement les feuilles de salade à l'eau.
9. 9. Sèche bien les feuilles de salade.
10. 10. Émiette grossièrement les feuilles de salade à la main.
11. 11. Dépose les feuilles de salade émietrées sur une assiette.
12. 12. Coupe le jambon en morceaux à manger directement.
13. 13. Coupe le fromage en morceaux à manger directement.
14. 14. Répartis les morceaux de jambon et de fromage sur la salade.
15. 15. Épépine le poivron.
16. 16. Coupe le poivron épépiné en fines lamelles.
17. 17. Dépose les lamelles de poivron avec les autres ingrédients sur la salade.
18. 18. Assaisonne la salade à ton goût avec du sel.
19. 19. Assaisonne la salade à ton goût avec du poivre fraîchement moulu.
20. 20. Arrose la salade d'huile d'olive.
21. 21. Ajoute soit du jus de citron, soit du vinaigre de vin blanc.

Nutrition par portion

• kcal: 360
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g