← Toutes les recettes

🥗 Salade colorée aux œufs, concombre et tomates séchées

212 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 œufs
• 250 g mâche
• 0.5 concombre à salade
• 8 radis
• 8 tomates séchées marinées (à l'huile)
• 2 c. à soupe ciboulette ciselée
• cerfeuil 1 c. à soupe
• 1 c. à soupe persil
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• sel
• poivre (du moulin)
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe graines de tournesol grillées

Préparation

1. 1. Mettez les œufs dans une casserole avec de l'eau bouillante.
2. 2. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes.
3. 3. Rincez les œufs sous l'eau froide qui coule.
4. 4. Écalez les œufs délicatement.
5. 5. Lavez les feuilles de salade.
6. 6. Retirez le vert fané des feuilles de salade.
7. 7. Séchez bien les feuilles de salade.
8. 8. Épluchez le concombre.
9. 9. Lavez les radis.
10. 10. Coupez le concombre en fines tranches.
11. 11. Coupez les radis en fines tranches.
12. 12. Laissez bien égoutter les tomates séchées.
13. 13. Coupez les tomates séchées en fines lanières.
14. 14. Mélangez le vinaigre avec le sel et le poivre.
15. 15. Incorporez l'huile au mélange de vinaigre.
16. 16. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme.
17. 17. Mélangez la salade avec les tranches de concombre.
18. 18. Incorporez les tranches de radis à la salade.
19. 19. Mélangez les lanières de tomates à la salade.
20. 20. Mélangez les herbes à la salade.
21. 21. Répartissez le mélange de salade dans de petits bols.
22. 22. Arrosez les salades avec la sauce.
23. 23. Coupez les œufs cuits en deux.
24. 24. Coupez les moitiés d'œuf en quartiers.
25. 25. Disposez les quartiers d'œuf sur les salades.
26. 26. Parsemez les plats de graines de tournesol.
27. 27. Servez la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 212
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g