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🥗 Crêpes de boulgour et pommes de terre colorées avec salade croquante

487 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes de boulgour et pommes de terre colorées avec salade croquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le boulgour dans une casserole.
  2. 2. Incorporez la bouillon de légumes au boulgour.
  3. 3. Portez le mélange à ébullition brièvement en remuant constamment.
  4. 4. Retirez la casserole du feu.
  5. 5. Couvrez la casserole.
  6. 6. Laissez le boulgour gonfler pendant environ 20 minutes.
  7. 7. Nettoyez la roquette.
  8. 8. Lavez la roquette.
  9. 9. Égouttez la roquette.
  10. 10. Coupez finement les feuilles de roquette.
  11. 11. Mettez les feuilles dans un bol.
  12. 12. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile.
  13. 13. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant.
  14. 14. Assaisonnez la sauce avec du vinaigre.
  15. 15. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  17. 17. Épluchez l'oignon.
  18. 18. Épluchez la gousse d'ail.
  19. 19. Hachez l'oignon finement.
  20. 20. Hachez la gousse d'ail finement.
  21. 21. Épluchez les pommes de terre.
  22. 22. Lavez les pommes de terre.
  23. 23. Râpez grossièrement les pommes de terre.
  24. 24. Mettez l'oignon, l'ail, les pommes de terre, le quark, l'œuf et le jaune d'œuf dans un bol.
  25. 25. Incorporez le boulgour gonflé à la pâte.
  26. 26. Incorporez la moitié de la sauce à la roquette dans la pâte.
  27. 27. Assaisonnez la pâte avec du sel.
  28. 28. Assaisonnez la pâte avec du poivre.
  29. 29. Assaisonnez la pâte avec du persil.
  30. 30. Mélangez le tout avec les noix.
  31. 31. Lavez les tomates.
  32. 32. Coupez les tomates en quartiers.
  33. 33. Retirez le cœur des tomates.
  34. 34. Coupez les tomates en dés.
  35. 35. Épluchez le concombre.
  36. 36. Coupez le concombre en dés.
  37. 37. Mettez les tomates et le concombre dans un bol.
  38. 38. Ajoutez le reste de la vinaigrette à la roquette.
  39. 39. Mélangez la salade.
  40. 40. Séparez les salades en feuilles individuelles.
  41. 41. Lavez les feuilles de salade.
  42. 42. Égouttez les feuilles de salade.
  43. 43. Découpez les feuilles de salade en morceaux à manger.
  44. 44. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle.
  45. 45. Prélevez 12 petites galettes avec la pâte.
  46. 46. Faites cuire les galettes par portions.
  47. 47. Faites cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté.
  48. 48. Préchauffez le four à 70 degrés.
  49. 49. Gardez les galettes cuites au chaud au four.
  50. 50. Disposez les galettes chaudes de boulgour et pommes de terre sur les assiettes.
  51. 51. Accompagnez de la salade en feuilles.
  52. 52. Accompagnez de la salade tomates-concombre.
  53. 53. Servez le plat.

Nutrition par portion