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🍽️ Salade de chou rouge croustillant aux cacahuètes

277 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chou rouge croustillant aux cacahuètes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe une poêle à feu moyen.
  2. 2. Fais griller les cacahuètes dedans pendant trois minutes sans huile.
  3. 3. Retire la poêle du feu et laisse les cacahuètes refroidir.
  4. 4. Hache grossièrement les cacahuètes refroidies.
  5. 5. Retire les feuilles extérieures du chou rouge et lave-le soigneusement.
  6. 6. Égoutte le chou.
  7. 7. Coupe le chou rouge en fines lanières.
  8. 8. Pèle l'oignon et coupe-le en petits dés.
  9. 9. Lave les pommes et coupe-les en quartiers.
  10. 10. Retire le trognon des quartiers de pomme.
  11. 11. Coupe la chair de la pomme en fines bâtonnets ou râpe-la.
  12. 12. Arrose les morceaux de pomme avec du jus de citron.
  13. 13. Pèle les carottes.
  14. 14. Coupe les carottes en fines bâtonnets ou râpe-les.
  15. 15. Lave les herbes et égoutte-les.
  16. 16. Réserve quelques belles feuilles d'herbes pour plus tard.
  17. 17. Hache finement le reste des herbes.
  18. 18. Mets tous les ingrédients préparés dans un grand bol.
  19. 19. Ajoute la moitié des cacahuètes hachées.
  20. 20. Pèle le gingembre et râpe-le finement.
  21. 21. Mélange la pâte d'épices avec le gingembre râpé.
  22. 22. Ajoute le jus de citron vert, la sauce soja, le miel et l'huile de sésame au mélange.
  23. 23. Remue une à deux cuillères à soupe d'eau.
  24. 24. Mélange la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  25. 25. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  26. 26. Verse la sauce sur les ingrédients de la salade.
  27. 27. Mélange bien le tout.
  28. 28. Dresse la salade sur des assiettes.
  29. 29. Saupoudre le reste des cacahuètes par-dessus.
  30. 30. Décore la salade avec les feuilles d'herbes réservées.
  31. 31. Serve la salade.

Nutrition par portion