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🍽️ Salade de légumes colorée

290 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• chou-rave 1 Kohlrabi
• 2 petites pommes acides
• 0.5 concombre
• 1 poivron jaune
• 0.5 Botte aneth
• 0.5 citron
• 200 g yaourt (3,5 % de matière grasse)
• Sel
• Poivre
• 2 Feuilles salade (par exemple laitue, radicchio)
• 1 oignon rouge

Préparation

1. 1. Pèle le chou-rave. Lave les pommes, sèche-les, coupe-les en quartiers et retire le trognon.
2. 2. Lave le demi-concombre, pèle-le, coupe-le en deux dans la longueur et retire l'intérieur. Coupe le poivron en quartiers, retire le trognon et lave-le.
3. 3. Coupe le chou-rave, les pommes, le concombre et le poivron en dés à peu près de la même taille.
4. 4. Lave l'aneth, sèche-le en le secouant, détache les petites feuilles et hache-les finement. Presse le jus du demi-citron (cela fait environ 2 cuillères à soupe).
5. 5. Mélange le yaourt, le jus de citron et l'aneth dans un bol.
6. 6. Mélange les légumes avec la sauce au yaourt, assaisonne de sel et de poivre et laisse reposer la salade 15 minutes.
7. 7. Pendant ce temps, lave les salades en feuilles, retire les tiges dures et égoutte-les. Pèle l'oignon et coupe-le en très fines rondelles. Dispose les feuilles de salade sur un plat, répartis la salade de légumes dessus et ajoute les rondelles d'oignon par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 290
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 48 g