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🍽️ Salade colorée aux lentilles, haricots et fromage de chèvre

439 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée aux lentilles, haricots et fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les lentilles dans un bol et couvre-les d'eau. Laisse-les tremper toute la nuit.
  2. 2. Fais cuire les lentilles trempées dans de l'eau fraîche pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  3. 3. Égoutte les lentilles et laisse-les bien sécher.
  4. 4. Lave les carottes et épluche-les.
  5. 5. Coupe les carottes en petits dés.
  6. 6. Lave le céleri et retire les fibres dures ou les feuilles.
  7. 7. Coupe également le céleri en petits dés.
  8. 8. Lave les haricots verts et retire les extrémités.
  9. 9. Coupe les haricots verts en longueur s'ils sont très longs.
  10. 10. Fais cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
  11. 11. Ajoute les carottes et le céleri coupés en dés dans la casserole.
  12. 12. Fais cuire les légumes pendant 4 minutes de plus.
  13. 13. Retire la casserole du feu.
  14. 14. Rince immédiatement les légumes chauds à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  15. 15. Laisse les légumes bien s'égoutter.
  16. 16. Ajoute les lentilles égouttées et les légumes dans un grand bol.
  17. 17. Lave le persil et la ciboulette.
  18. 18. Hache finement le persil et la ciboulette.
  19. 19. Ajoute les herbes hachées au bol.
  20. 20. Mélange l'huile de tournesol, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol pour préparer la vinaigrette.
  21. 21. Verse la vinaigrette sur le mélange de lentilles.
  22. 22. Mélange bien le tout jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
  23. 23. Goûte la salade et ajoute plus de sel ou de poivre si nécessaire.
  24. 24. Émiette le fromage de chèvre (feta) sur la salade terminée.
  25. 25. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion