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🍽️ Salade de boulgour colorée

676 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le boulgour dans un bol.
  2. 2. Verse la bouillon bouillante sur le grain.
  3. 3. Laisse le boulgour gonfler pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il ait absorbé le liquide.
  4. 4. Aère le grain cuit avec une fourchette.
  5. 5. Fais tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède.
  6. 6. Pèle le concombre.
  7. 7. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  8. 8. Retire le cœur du concombre.
  9. 9. Coupe le concombre en petits dés.
  10. 10. Lave les tomates.
  11. 11. Arrose les tomates brièvement avec de l'eau bouillante.
  12. 12. Plonge immédiatement les tomates dans de l'eau froide pour faciliter le pelage.
  13. 13. Retire la peau des tomates.
  14. 14. Coupe les tomates en quartiers.
  15. 15. Retire le cœur des tomates.
  16. 16. Coupe les tomates en petits dés.
  17. 17. Pèle les oignons.
  18. 18. Hache les oignons finement.
  19. 19. Lave les radis.
  20. 20. Coupe les radis en fines tranches.
  21. 21. Hache grossièrement les amandes.
  22. 22. Hache grossièrement les pignons de pin.
  23. 23. Mets le boulgour dans un grand bol.
  24. 24. Ajoute les concombres au boulgour.
  25. 25. Ajoute les tomates au boulgour.
  26. 26. Ajoute les raisins secs au boulgour.
  27. 27. Ajoute les radis au boulgour.
  28. 28. Ajoute les oignons au boulgour.
  29. 29. Ajoute les herbes au boulgour.
  30. 30. Ajoute les noix au boulgour.
  31. 31. Mélange l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol.
  32. 32. Incorpore la vinaigrette à la salade de boulgour.
  33. 33. Assaisonne la salade avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  34. 34. Sers la salade.

Nutrition par portion