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🍽️ Salade de feuilles colorées aux fruits

162 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oranges
• 250 g de salade mixte (au choix)
• 150 g de fraises
• 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à c. de vinaigre de framboise
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de sucre de canne
• 0.5 c. à c. de moutarde
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Pelez les oranges à l'aide d'un couteau bien tranchant en retirant complètement toute la peau blanche. Coupez ensuite délicatement les segments de fruit le long des parois. Récupérez le jus qui s'écoule et pressez ensuite les restes d'orange vides à la main.
2. 2. Lavez les salades, retirez les feuilles abîmées ou flétries et essorez-les bien. Si nécessaire, déchirez les feuilles en morceaux de taille appropriée. Lavez également les fraises et retirez les pédoncules si nécessaire.
3. 3. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette ainsi que quatre cuillères à soupe du jus d'orange récupéré pour obtenir une sauce lisse. Assaisonnez selon votre goût. Mélangez maintenant la vinaigrette avec la salade préparée, les filets d'orange et les fraises.
4. 4. Répartissez la salade sur des assiettes et décorez-la à votre guise avec des fleurs comestibles.

Nutrition par portion

• kcal: 162
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 14 g