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🍽️ Brochettes de saucisses colorées

114 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Égoutte le poivron rouge, coupe-le en deux dans le sens de la longueur, retire les pépins, lave-le et coupe-le également en fins dés.
  2. 2. Coupe les extrémités dures des tiges des tomates en forme de quartier. Plonge les tomates brièvement dans l'eau bouillante, retire-les immédiatement, rafraîchis-les à l'eau froide et retire la peau. Hache finement les tomates pelées.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Fais revenir les dés d'oignon et de poivron dedans. Ajoute les tomates, assaisonne avec du vinaigre, du sel, du poivre et du sucre et laisse la mixture mijoter à feu doux environ 20 minutes à découvert, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  4. 4. Fais tremper 16 brochettes en bois pendant environ 10 minutes dans de l'eau tiède pour qu'elles ne brûlent pas.
  5. 5. Lave les courgettes, sèche-les bien et coupe-les en tranches rondes.
  6. 6. Coupe en deux les poivrons restants, retire les pépins, lave-les et coupe-les en morceaux d'environ 2 centimètres. Égoutte les champignons. Coupe les saucisses de Nuremberg grillées en deux ou en trois, selon leur taille.
  7. 7. Enfile les tranches de courgette, les morceaux de poivron, les champignons et les morceaux de saucisse alternativement sur les brochettes en bois trempées.
  8. 8. Verse le mélange tomate-poivron cuit de la poêle dans un récipient haut et mixe-le avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Nettoie la poêle.
  9. 9. Fais chauffer le reste d'huile dans la poêle propre. Fais griller les brochettes à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Assaisonne-les légèrement de sel et de poivre. Sers les brochettes de saucisses avec le ketchup tomate-poivron mixé.

Nutrition par portion