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🍽️ Ragoût de poêle au blé coloré

257 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 120 g de grains de blé précuits (achetés tout faits)
• Sel
• 1 pincée de filaments de safran
• 100 g d'oignons (2 oignons)
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 5 g de beurre (1 c. à café)
• 125 g de petites courgettes (1 petite courgette)
• 80 g de petites carottes (1 petite carotte)
• 100 g de poivrons jaunes (0.5 poivrons jaunes)
• 0.5 petite citron
• 0.5 petite orange
• 1 c. à café de pâte de tomates
• 1 c. à café de miel liquide
• Poivre
• 0.5 c. à café de paprika (doux)
• 3 tiges de persil plat

Préparation

1. 1. Fais cuire les grains de blé complet dans l'eau salée avec le safran, exactement selon les instructions sur l'emballage.
2. 2. Épluche les oignons et l'ail. Hache les oignons très finement.
3. 3. Fais chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Fais revenir les oignons à feu doux pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute l'ail pressé après 3 minutes.
4. 4. Nettoie les courgettes et les carottes. Coupe les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retire les pépins (réserve une moitié pour plus tard). Épluche les carottes. Lave tout et coupe en petits dés.
5. 5. Ajoute les légumes aux oignons dans la poêle et fais-les saisir à feu vif. Couvre la poêle et laisse cuire les légumes à feu moyen pendant 10 minutes de plus.
6. 6. Presse le citron et l'orange. Mélange le jus avec la pâte de tomates et le miel dans les légumes.
7. 7. Incorpore les grains de blé complet cuits. Assaisonne avec du sel, du poivre et du paprika. Réchauffe bien le tout.
8. 8. Lave le persil, sèche-le et détache les feuilles. Hache-les très finement. Saupoudre-les sur la poêle et sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 257
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 36 g