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🍽️ Ragoût de légumes colorés au chou blanc

159 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire la dure base du chou blanc.
  2. 2. Coupe les feuilles de chou en fines lanières.
  3. 3. Coupe la base retirée en petits morceaux.
  4. 4. Lave les tiges de céleri.
  5. 5. Coupe le céleri en fines tranches.
  6. 6. Nettoie le poireau.
  7. 7. Coupe le poireau en fines rondelles.
  8. 8. Lave les oignons de printemps.
  9. 9. Coupe les oignons de printemps en tranches.
  10. 10. Épluche les carottes.
  11. 11. Coupe les carottes en rondelles.
  12. 12. Fais chauffer 4 à 5 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
  13. 13. Ajoute tout le légumes préparé dans la casserole.
  14. 14. Fait revenir les légumes en remuant constamment.
  15. 15. Remplis la casserole d'eau.
  16. 16. Utilise environ un tiers de volume d'eau en plus par rapport aux légumes.
  17. 17. Sale le liquide.
  18. 18. Porte le tout à ébullition.
  19. 19. Ajoute les tomates cerises.
  20. 20. Baisse le feu.
  21. 21. Couvre la casserole.
  22. 22. Fais cuire la soupe à petits bouillons pendant 20 à 25 minutes.
  23. 23. Assaisonne avec du poivre.
  24. 24. Assaisonne avec du thym.
  25. 25. Incorpore 1 cuillère à soupe d'huile froide.
  26. 26. Sers le ragoût immédiatement.
  27. 27. Accompagne de pain blanc frais.

Nutrition par portion