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🍽️ Farfalle colorées

452 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends les ingrédients indiqués et pétris-les jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  2. 2. Ajoute un peu plus de farine si la pâte est trop collante.
  3. 3. Ajoute un peu plus d'eau si la pâte est trop sèche.
  4. 4. Divise la pâte prête en quatre morceaux de taille égale.
  5. 5. Choisis trois des morceaux de pâte que tu veux colorer.
  6. 6. Pétris la poudre de safran dans un morceau de pâte pour le colorer en jaune.
  7. 7. Pétris la poudre de betterave rouge dans un deuxième morceau de pâte pour le colorer en rouge.
  8. 8. Pétris la poudre d'épinards dans un troisième morceau de pâte pour le colorer en vert.
  9. 9. Forme chacun des quatre morceaux de pâte en boule.
  10. 10. Badigeonne légèrement les boules de pâte avec de l'huile.
  11. 11. Couvre les boules de pâte avec un torchon.
  12. 12. Laisse reposer les boules de pâte 30 minutes.
  13. 13. Saupoudre légèrement un plan de travail de farine.
  14. 14. Étale les boules de pâte individuelles en couches d'épaisseurs différentes.
  15. 15. Utilise éventuellement une machine à pâtes pour étaler.
  16. 16. Dispose les couches de pâte de couleurs différentes les unes sur les autres en les alternant.
  17. 17. Appuie légèrement sur les couches de pâte superposées.
  18. 18. Coupe la plaque de pâte en longues bandes longitudinales.
  19. 19. Passe les bandes une nouvelle fois dans la machine à pâtes.
  20. 20. Alternativement, tu peux aussi étaler les bandes à la main.
  21. 21. Coupe des rectangles dans les bandes à l'aide d'une roulette à pâte.
  22. 22. Forme les rectangles dans la forme typique de farfalle.
  23. 23. Étends les pâtes prêtes sur des torchons de cuisine farinés.
  24. 24. Laisse sécher les pâtes pendant quelques heures.
  25. 25. Retourne les pâtes entre les deux pour qu'elles sèchent uniformément.
  26. 26. Fais bouillir beaucoup d'eau et sale-la.
  27. 27. Fais cuire les pâtes sèches 1 à 3 minutes al dente.

Nutrition par portion