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🍕 Pizza au blé complet colorée à la citrouille

525 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g farine de blé complet type 630
• 0.5 cube levure
• 0.5 c. à café miel
• 4 c. à soupe huile d'olive
• sel
• 200 g citrouille Hokkaido (env. 1/4 citrouille)
• 2 c. à soupe jus de citron
• poivre
• 1 gousse d'ail
• 30 g concentré de tomates (2 c. à soupe)
• 300 g tomates passées
• 1 c. à café d'origan séché
• 1 oignon rouge
• 0.5 radicchio
• 1 poignée de cresson de radis
• 60 g grains de grenade (4 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Mets la farine dans un bol.
2. 2. Tamise la farine dans le bol.
3. 3. Mélange la levure avec 250 ml d'eau tiède et le miel.
4. 4. Verse le mélange de levure sur la farine.
5. 5. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile.
6. 6. Ajoute une pincée de sel.
7. 7. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
8. 8. Assure-toi que la pâte se détache des bords du bol.
9. 9. Couvre le bol.
10. 10. Laisse lever la pâte pendant 1 heure.
11. 11. Pèle la citrouille.
12. 12. Lave la citrouille.
13. 13. Retire l'intérieur de la citrouille.
14. 14. Coupe la citrouille en fines lamelles.
15. 15. Arrose la citrouille avec le reste d'huile.
16. 16. Arrose la citrouille avec le jus de citron.
17. 17. Assaisonne la citrouille avec du sel.
18. 18. Assaisonne la citrouille avec du poivre.
19. 19. Pèle l'ail.
20. 20. Hache l'ail finement.
21. 21. Mélange l'ail avec le concentré de tomates.
22. 22. Mélange le mélange avec les tomates.
23. 23. Mélange la sauce avec l'origan.
24. 24. Assaisonne la sauce avec du sel.
25. 25. Assaisonne la sauce avec du poivre.
26. 26. Goûte la sauce.
27. 27. Pèle l'oignon.
28. 28. Coupe l'oignon en deux.
29. 29. Coupe l'oignon en fines lamelles.
30. 30. Divise la pâte en quatre parts égales.
31. 31. Étale chaque part de pâte en un fin ovale.
32. 32. Pose les fonds de pizza sur du papier cuisson.
33. 33. Étale la sauce tomate sur les fonds de pizza.
34. 34. Laisse une fine bordure sur le pourtour de la pâte.
35. 35. Garnis les pizzas avec les lamelles de citrouille.
36. 36. Saupoudre les lamelles d'oignon sur les pizzas.
37. 37. Glisse délicatement les pizzas, avec le papier cuisson, sur les plaques de cuisson.
38. 38. Préchauffe le four à 240 °C (chaleur tournante 220 °C ; gaz : niveau 4).
39. 39. Fais cuire les pizzas pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
40. 40. Pèle le radicchio.
41. 41. Lave le radicchio.
42. 42. Essore le radicchio.
43. 43. Coupe le radicchio en fines lamelles.
44. 44. Lave le cresson.
45. 45. Secoue le cresson pour l'égoutter.
46. 46. Saupoudre le radicchio sur les pizzas cuites.
47. 47. Saupoudre les grains de grenade sur les pizzas cuites.
48. 48. Saupoudre le cresson de radis sur les pizzas cuites.
49. 49. Coupe les pizzas en lanières.
50. 50. Serve les pizzas.

Nutrition par portion

• kcal: 525
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 85 g