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🍽️ Fricadelles avec œuf au plat et beurre aux câpres et anchois

655 kcal · 30 min · 4 portions

Fricadelles avec œuf au plat et beurre aux câpres et anchois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites tremper le petit pain dans le lait.
  2. 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en très petits dés.
  3. 3. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les dés d'oignon brièvement jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  4. 4. Pressez bien le petit pain trempé.
  5. 5. Mélangez la viande hachée avec le pain essoré, l'œuf, la moutarde, les oignons revenus, l'origan et le persil.
  6. 6. Assaisonnez le mélange de viande avec du sel et du poivre.
  7. 7. Si la masse est trop collante, incorporez un peu de chapelure.
  8. 8. Formez environ huit petites boulettes avec le mélange de viande.
  9. 9. Aplatissez légèrement les boulettes.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  11. 11. Faites dorer les boulettes de viande dans l'huile chaude pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
  12. 12. Mettez le beurre dans un petit bol.
  13. 13. Hachez finement les câpres.
  14. 14. Hachez finement les filets d'anchois essorés.
  15. 15. Incorporez le persil dans le beurre.
  16. 16. Ajoutez les câpres et les anchois hachés au beurre et mélangez délicatement.
  17. 17. Posez une noisette de beurre aux câpres et anchois sur chaque boulette de viande.
  18. 18. Laissez le beurre fondre sur les boulettes de viande.
  19. 19. Faites chauffer de l'huile dans une autre poêle.
  20. 20. Faites cuire quatre œufs au plat dans l'huile chaude.
  21. 21. Assaisonnez les œufs au plat avec du sel et du poivre.
  22. 22. Servez les œufs au plat accompagnés des boulettes de viande.
  23. 23. Servez des pommes de terre sautées en accompagnement si vous le souhaitez.

Nutrition par portion