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🍽️ Croustillantes boulettes de viande enrobées de noix

527 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes boulettes de viande enrobées de noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe une grande poêle.
  2. 2. Mets la viande hachée dans un grand bol.
  3. 3. Ajoute la chapelure.
  4. 4. Casse l'œuf dans le bol.
  5. 5. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel.
  6. 6. Poivre le mélange abondamment.
  7. 7. Ajoute un peu de noix de muscade fraîche râpée.
  8. 8. Pétris le tout à la main pour former une pâte ferme.
  9. 9. Mouille légèrement tes mains avec de l'eau.
  10. 10. Prélève une portion de pâte et forme une petite boule.
  11. 11. Répète l'opération jusqu'à obtenir 8 à 12 boulettes.
  12. 12. Verse les noisettes sur une grande assiette.
  13. 13. Roule chaque boulette dans les noisettes sur tous les côtés.
  14. 14. Appuie légèrement sur les noix pour qu'elles adhèrent.
  15. 15. Verse 2 c. à s. de ghee dans la poêle chaude.
  16. 16. Réduis le feu à doux.
  17. 17. Pose délicatement les boulettes dans la poêle.
  18. 18. Fais-les cuire lentement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Retourne les boulettes avec précaution pour préserver la croûte.
  20. 20. Retire les boulettes cuites de la poêle.
  21. 21. Lave la mâche à l'eau froide.
  22. 22. Retire les feuilles flétries de la salade.
  23. 23. Sèche bien la salade.
  24. 24. Lave les pommes soigneusement.
  25. 25. Coupe les pommes en quartiers.
  26. 26. Retire le trognon des quartiers de pomme.
  27. 27. Coupe les morceaux de pomme en fines lamelles.
  28. 28. Mets la mâche dans un grand bol.
  29. 29. Ajoute les lamelles de pomme au bol.
  30. 30. Verse 4 c. à s. d'huile de noix dans un petit récipient.
  31. 31. Ajoute 1 à 2 c. à s. de vinaigre de cidre.
  32. 32. Assaisonne la sauce avec du sel selon ton goût.
  33. 33. Poivre la sauce selon ton goût.
  34. 34. Fouette bien la sauce.
  35. 35. Verse la sauce sur la salade.
  36. 36. Mélange la salade jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée.
  37. 37. Dispose les boulettes sur les assiettes.
  38. 38. Serve la salade à côté des boulettes.
  39. 39. Serve le plat chaud immédiatement.

Nutrition par portion