🥗 Des boulettes de viande sur une salade d'oignons et de tomates

Name: Des boulettes de viande sur une salade d'oignons et de tomates
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de viande hachée mixte; 1 oignon; 20 g de beurre; 1 pain (de la veille); 0.5 botte de persil; 1 œuf; 0.5 c. à café de marjolaine; 1 c. à café de moutarde; 3 c. à soupe d'huile d'olive; sel; poivre (du moulin); 6 tomates; 2 oignons; 2 c. à soupe de persil frais ciselé; 4 c. à soupe de jus de citron; 4 c. à soupe d'huile d'olive

642 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g de viande hachée mixte
1 oignon
20 g de beurre
1 pain (de la veille)
0.5 botte de persil
1 œuf
0.5 c. à café de marjolaine
1 c. à café de moutarde
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre (du moulin)
6 tomates
2 oignons
2 c. à soupe de persil frais ciselé
4 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Épluche l'oignon et hache-le finement.
2. Fais revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
3. Fais tremper la mie de pain dans de l'eau tiède.
4. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
5. Hache le persil finement.
6. Égoutte bien la mie de pain trempée.
7. Ajoute les oignons revenus, le persil, la mie de pain, le sel, le poivre, la marjolaine, l'œuf et la viande dans un bol.
8. Mélange le tout pour obtenir une pâte homogène.
9. Forme 8 boulettes rondes avec le mélange.
10. Badigeonne les boulettes d'huile d'olive.
11. Fais griller les boulettes pendant environ 10 minutes en les retournant de temps en temps.
12. Lave les tomates et retire le pédoncule.
13. Coupe les tomates en quartiers.
14. Épluche les oignons et coupe-les en deux.
15. Coupe les oignons en lamelles.
16. Répartis les oignons et les tomates sur des assiettes.
17. Saupoudre la salade de persil.
18. Arrose la salade de jus de citron et d'huile.
19. Dépose les boulettes sur la salade.
20. Sers le plat.

Nutrition par portion

kcal: 642
Protein: 35 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 17 g