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🍽️ Buddha-Bowl à l'orge et au chou frisé

448 kcal · 30 min · 4 portions

Buddha-Bowl à l'orge et au chou frisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez l'orge perlé sous l'eau courante.
  2. 2. Mettez l'orge dans une casserole et ajoutez deux fois plus d'eau.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition.
  4. 4. Faites bouillir l'orge brièvement.
  5. 5. Baissez le feu et faites cuire l'orge pendant environ 20 minutes.
  6. 6. Retirez la casserole du feu.
  7. 7. Détachez l'orge à l'aide d'une fourchette.
  8. 8. Laissez l'orge reposer couvert pour qu'il absorbe la vapeur.
  9. 9. Lavez le chou frisé.
  10. 10. Coupez le chou frisé en gros bâtonnets.
  11. 11. Ajoutez une cuillère à café d'huile de colza.
  12. 12. Salez le chou frisé.
  13. 13. Frottez bien l'huile avec les mains.
  14. 14. Attendez que le légume soit tendre et souple.
  15. 15. Nettoyez les champignons.
  16. 16. Coupez les champignons en tranches.
  17. 17. Faites chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle.
  18. 18. Faites revenir les champignons à feu moyen.
  19. 19. Faites cuire les champignons pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Assaisonnez les champignons avec du sel.
  21. 21. Lavez le chou rouge.
  22. 22. Coupez le chou rouge en fines lanières.
  23. 23. Ajoutez une cuillère à café d'huile de colza.
  24. 24. Salez le chou rouge.
  25. 25. Frottez l'huile avec les mains.
  26. 26. Attendez que le chou rouge devienne tendre.
  27. 27. Lavez les pommes.
  28. 28. Coupez les pommes en quartiers.
  29. 29. Retirez le trognon.
  30. 30. Coupez les pommes en fines lamelles.
  31. 31. Hachez grossièrement les noisettes.
  32. 32. Mélangez les noisettes avec le vinaigre.
  33. 33. Mélangez les noisettes avec le miel.
  34. 34. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  35. 35. Faites bouillir les œufs dans de l'eau bouillante.
  36. 36. Faites cuire les œufs pendant 5 ½ à 6 minutes.
  37. 37. Assurez-vous que les œufs sont mollets.
  38. 38. Écalez les œufs.
  39. 39. Coupez les œufs en deux.
  40. 40. Répartissez l'orge perlé dans quatre bols.
  41. 41. Répartissez le chou frisé dans quatre bols.
  42. 42. Répartissez le chou rouge dans quatre bols.
  43. 43. Répartissez les quartiers de pomme dans quatre bols.
  44. 44. Versez la vinaigrette sur les bols.
  45. 45. Posez deux moitiés d'œuf sur chaque bol.

Nutrition par portion