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🍰 Crêpes au sarrasin croustillantes à la farce crémeuse à l'épinard

435 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes au sarrasin croustillantes à la farce crémeuse à l'épinard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les deux types de farine, le sel, l'eau et l'œuf dans un saladier.
  2. 2. Mélange les ingrédients à la cuillère ou au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Couvre le saladier et laisse reposer la pâte pendant 20 minutes.
  4. 4. Arrache les tiges dures éventuelles des épinards à feuilles.
  5. 5. Lave soigneusement les épinards à l'eau courante.
  6. 6. Laisse bien égoutter les épinards mouillés dans une passoire.
  7. 7. Coupe les épinards égouttés en gros morceaux.
  8. 8. Pèle l'oignon et la gousse d'ail.
  9. 9. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
  10. 10. Verse l'huile d'olive dans une grande poêle et fais-la chauffer à feu moyen.
  11. 11. Ajoute les dés d'oignon et d'ail dans la poêle chaude.
  12. 12. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
  13. 13. Ajoute les épinards coupés dans la poêle.
  14. 14. Pose un couvercle sur la poêle.
  15. 15. Fais cuire les épinards pendant 5 minutes.
  16. 16. Retire le couvercle et émiette le fromage de chèvre directement dans la poêle.
  17. 17. Ajoute la crème dans la poêle.
  18. 18. Remue bien le tout jusqu'à ce que la crème se mélange au fromage.
  19. 19. Assaisonne enfin la farce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  20. 20. Fais chauffer le ghee dans une poêle antiadhésive.
  21. 21. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude.
  22. 22. Fais cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fines.
  23. 23. Répète l'opération avec le reste de la pâte.
  24. 24. Garnis les crêpes cuites avec le mélange d'épinards chaud.
  25. 25. Serve les crêpes farcies immédiatement.

Nutrition par portion