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🍽️ Porridge de sarrasin au lait d'avoine avec poires caramélisées et crème de noix

244 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g de gruau de sarrasin (en provenance d'Allemagne)
• 400 ml de boisson d'avoine (lait d'avoine) (fait maison ou issu d'une production régionale)
• 2 poires régionales
• 2 cuillères à soupe de miel régional (par exemple du miel de bruyère)
• 1 cuillère à soupe de beurre régional
• 4 cuillères à café de purée de noisettes (fait maison ou issu d'une production régionale)

Préparation

1. 1. Verse le gruau de sarrasin et la boisson d'avoine dans une casserole.
2. 2. Mélange bien les ingrédients.
3. 3. Porte le mélange à ébullition sur le feu.
4. 4. Fais bouillir le gruau pendant un court instant.
5. 5. Baisse le feu au minimum.
6. 6. Continue de remuer le gruau jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.
7. 7. Si le mélange semble trop sec, ajoute un peu plus de liquide.
8. 8. Éloigne la casserole avec le couvercle fermé.
9. 9. Lave soigneusement les poires.
10. 10. Coupe les poires en deux dans le sens de la longueur.
11. 11. Retire le trognon des moitiés de poires.
12. 12. Coupe les moitiés de poires en fines lamelles dans le sens de la longueur.
13. 13. Fais chauffer le miel dans une petite casserole.
14. 14. Ajoute les lamelles de poires dans le miel.
15. 15. Fais caraméliser les poires à feu moyen pendant 5 minutes.
16. 16. Éloigne la casserole contenant les poires du feu.
17. 17. Remue bien à nouveau le gruau préparé.
18. 18. Incorpore le beurre dans le gruau.
19. 19. Répartis le gruau dans quatre bols.
20. 20. Dépose les lamelles de poires caramélisées sur le gruau.
21. 21. Ajoute une cuillère à café de purée de noisettes sur chaque portion.
22. 22. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 244
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 31 g