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🍽️ Sarrasin croustillant aux oignons

423 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g sarrasin (magasin bio ou magasin de produits de santé)
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 petits oignons blancs (finement hachés)
• 5 cm gingembre (finement haché)
• 800 ml bouillon de poulet
• beurre

Préparation

1. 1. Verse le sarrasin dans une poêle sèche.
2. 2. Fais griller le sarrasin à feu doux jusqu'à ce qu'il ait une bonne odeur.
3. 3. Fais fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
4. 4. Fais revenir les oignons hachés dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
5. 5. Ajoute le sarrasin grillé et le gingembre.
6. 6. Fais revenir le tout brièvement ensemble.
7. 7. Verse 500 millilitres de bouillon de viande.
8. 8. Couvre la casserole.
9. 9. Fais mijoter le mélange à feu moyen pendant environ 60 minutes.
10. 10. Ajoute du bouillon de viande au besoin si nécessaire.
11. 11. Ajoute un peu d'eau chaude si le liquide épaissit trop.
12. 12. Assaisonne la céréale finie au goût avec du sel et du poivre.
13. 13. Incorpore 1 à 2 cuillères à café de beurre.
14. 14. Remplis de petites coupelles avec la céréale.
15. 15. Retourne-les délicatement dans de petits plats pour former une belle tour.
16. 16. Sers le plat selon tes envies avec des herbes fraîches en garniture.

Nutrition par portion

• kcal: 423
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 56 g