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🍳 Gaufres au sarrasin épicées

411 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 c. à soupe de miel
• 75 g de beurre mou
• sucre vanillé
• 3 œufs
• 75 g de farine de sarrasin
• 75 g de noisettes
• levure chimique
• lait
• 1 c. à café de zeste de citron non traité râpé
• cannelle en poudre
• 1 pincée de clous de girofle
• piment de la Jamaïque 1 pointe de couteau
• 1 pincée de cardamome
• 1 pincée de sel
• beurre (pour le gaufrier)

Préparation

1. 1. Fouette le miel, le beurre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème. Ajoute les œufs un par un. Incorpore la farine et les noix, puis ajoute délicatement la levure chimique à la fin.
2. 2. Incorpore le lait, le zeste de citron, la cannelle, les clous de girofle, le poivre de la Jamaïque, la cardamome et le sel au mélange de beurre. Laisse reposer la pâte couverte pendant environ 10 minutes pour qu'elle puisse gonfler.
3. 3. Graisse le gaufrier avec un peu de beurre et préchauffe-le à feu moyen. Verse 1 à 2 petites cuillères à soupe de pâte, étale-la et fais cuire la gaufre. Sors-la et garde-la au chaud. Graisse le gaufrier à nouveau avec un peu de beurre entre chaque gaufre.

Nutrition par portion

• kcal: 411
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 26 g