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🥗 Salade de sarrasin et brocoli aux raisins

339 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de sarrasin et brocoli aux raisins Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir dans une casserole le double du volume d'eau par rapport à la quantité de sarrasin et sale-le.
  2. 2. Ajoute le sarrasin et fais-le cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, comme indiqué sur l'emballage.
  3. 3. Retire la casserole du feu et laisse le sarrasin refroidir à découvert pendant 10 minutes.
  4. 4. Délie le sarrasin à plusieurs reprises avec une fourchette pendant qu'il refroidit.
  5. 5. Lave le brocoli et sépare les fleurettes des tiges.
  6. 6. Pèle les tiges de brocoli et coupe-les en petits dés.
  7. 7. Fais cuire les fleurettes de brocoli pendant environ 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  8. 8. Égoutte les fleurettes et rince-les immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson.
  9. 9. Laisse bien égoutter les fleurettes de brocoli refroidies.
  10. 10. Coupe le poivron en deux et retire le trognon.
  11. 11. Lave le poivron et coupe-le en dés.
  12. 12. Lave les raisins et retire-les de la grappe.
  13. 13. Coupe les raisins en deux si tu le souhaites.
  14. 14. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  15. 15. Réserve une petite partie du persil pour la décoration.
  16. 16. Hache finement le reste du persil.
  17. 17. Mélange le sarrasin refroidi avec le brocoli, le poivron et les raisins dans un saladier.
  18. 18. Ajoute le jus de citron et l'huile d'olive.
  19. 19. Assaisonne la salade de sel et de poivre.
  20. 20. Répartis la salade dans des assiettes.
  21. 21. Décore la salade avec le persil réservé.
  22. 22. Saupoudre la salade de sumac.
  23. 23. Serve la salade.

Nutrition par portion