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🍽️ Boulettes de viande croustillantes au sarrasin et légumes racines au four

650 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande croustillantes au sarrasin et légumes racines au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius. Règle la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Mets la viande hachée dans un grand bol.
  3. 3. Écrase la gousse d'ail pelée directement dans le bol avec la viande.
  4. 4. Ajoute l'œuf.
  5. 5. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de l'origan.
  6. 6. Pétris bien tous les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une masse homogène.
  7. 7. Forme de petites boulettes de taille égale avec le mélange de viande.
  8. 8. Pèle les racines de persil.
  9. 9. Pèle les carottes.
  10. 10. Pèle les oignons.
  11. 11. Coupe les racines de persil et les carottes en fines tranches.
  12. 12. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  13. 13. Verse un peu d'huile dans un plat allant au four chaud.
  14. 14. Fait revenir brièvement les légumes racines et l'oignon préparés dans le plat.
  15. 15. Dépose les boulettes de viande dans le plat avec les légumes.
  16. 16. Fais dorer les boulettes de viande de tous les côtés.
  17. 17. Lave les poivrons sous l'eau courante.
  18. 18. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  19. 19. Retire le cœur et les graines des poivrons.
  20. 20. Coupe les poivrons épépinés en morceaux à manger.
  21. 21. Lave la courgette sous l'eau courante.
  22. 22. Coupe la courgette en deux dans la longueur.
  23. 23. Coupe les moitiés de courgette en fines tranches.
  24. 24. Ajoute les poivrons coupés et la courgette dans le plat allant au four.
  25. 25. Rince le sarrasin dans une passoire sous l'eau froide.
  26. 26. Ajoute le sarrasin rincé au plat allant au four.
  27. 27. Mélange délicatement tous les ingrédients dans le plat.
  28. 28. Verse un peu de bouillon de légumes ou de viande sur le mélange.
  29. 29. Assaisonne à nouveau le plat avec du sel et du poivre selon ton goût.
  30. 30. Place le plat allant au four dans le four préchauffé.
  31. 31. Fais cuire la gratinée pendant environ 20 minutes.
  32. 32. Vérifie au fur et à mesure si du liquide est nécessaire et ajoute un peu de bouillon si besoin.
  33. 33. Retourne délicatement la gratinée de temps en temps pour éviter que cela ne brûle.
  34. 34. Sors la gratinée du four après la durée de cuisson.
  35. 35. Goûte le plat avant de servir et ajuste l'assaisonnement.
  36. 36. Émiette le fromage uniformément sur la gratinée chaude.
  37. 37. Décore le plat fini avec des feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion