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🍰 Brownies au chocolat avec dip à l'orange frais

231 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g chocolat noir
• 125 g beurre mou
• 150 g sucre brun
• 2 œufs
• 100 g farine
• 0.5 c. à café de vraie vanille Bourbon
• levure chimique 2 c. à café
• 150 g de noisettes moulues
• graisse (pour le moule à gâteau)
• 4 oranges douces (par exemple Navel)
• 5 c. à soupe de sucre
• 5 c. à soupe d'eau
• 0.125 l de jus d'orange fraîchement pressé
• 1 c. à soupe de Cointreau
• zeste d'orange (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Hachez le chocolat en gros morceaux.
2. 2. Mettez les morceaux de chocolat dans un bol en métal résistant à la chaleur.
3. 3. Remplissez une casserole d'environ cinq centimètres d'eau.
4. 4. Réchauffez doucement l'eau dans la casserole.
5. 5. Placez le bol en métal avec le chocolat dans l'eau chaude.
6. 6. Assurez-vous qu'aucune eau ne pénètre dans le bol avec le chocolat.
7. 7. Faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant constamment.
8. 8. Réservez le chocolat fondu brièvement.
9. 9. Prenez un bol séparé.
10. 10. Mélangez le beurre avec le sucre brun jusqu'à obtenir une crème lisse.
11. 11. Ajoutez les œufs au mélange de beurre.
12. 12. Remuez les œufs.
13. 13. Ajoutez le chocolat fondu au mélange.
14. 14. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
15. 15. Mélangez la farine avec la levure chimique.
16. 16. Ajoutez une pincée de sel au mélange de farine.
17. 17. Ajoutez la vanille au mélange de farine.
18. 18. Combinez les ingrédients secs avec la masse de chocolat.
19. 19. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré.
20. 20. Faites cuire les brownies dans le four préchauffé.
21. 21. Pelez les oranges.
22. 22. Retirez complètement la peau blanche, de sorte qu'il ne reste que la pulpe.
23. 23. Coupez les oranges en quartiers.
24. 24. Séparez délicatement la pulpe de la peau avec un couteau tranchant.
25. 25. Réchauffez le sucre à feu doux.
26. 26. Attendez que le sucre ait fondu.
27. 27. Ajoutez immédiatement le jus d'orange.
28. 28. Ajoutez l'eau.
29. 29. Laissez le mélange bouillir brièvement.
30. 30. Ajoutez les quartiers d'orange.
31. 31. Ajoutez le Cointreau.
32. 32. Laissez mijoter doucement le tout.
33. 33. Faites réduire la sauce jusqu'à ce que la moitié du liquide se soit évaporée.
34. 34. Servez les brownies avec la sauce à l'orange chaude.
35. 35. Décorez les brownies avec des zestes d'orange.

Nutrition par portion

• kcal: 231
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 23 g