🍽️ Toast au saumon et œufs brouillés au fromage de chèvre

Name: Toast au saumon et œufs brouillés au fromage de chèvre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 poignées de jeunes épinards; 8 tranches de pain complet; 6 œufs; crème liquide 4 c. à soupe; 2 c. à soupe de persil frais haché; 1 c. à soupe de beurre; sel; poivre (du moulin); 150 g de fromage frais de chèvre; 4 tranches de saumon fumé

484 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 poignées de jeunes épinards
8 tranches de pain complet
6 œufs
crème liquide 4 c. à soupe
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de beurre
sel
poivre (du moulin)
150 g de fromage frais de chèvre
4 tranches de saumon fumé

Préparation

1. Lavez les épinards sous l'eau froide, retirez les tiges dures le cas échéant et séchez-les avec une essoreuse à salade.
2. Toastez les tranches de pain dans le grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3. Fouettez les œufs avec la crème et le persil finement haché. Faites cuire le mélange dans une poêle chaude avec le beurre pour obtenir des œufs brouillés crémeux (des œufs cuits en remuant constamment). Assaisonnez les œufs brouillés avec du sel et du poivre à la fin.
4. Étalez le fromage frais de chèvre sur quatre tranches de pain. Garnissez-les des épinards égouttés et des morceaux de saumon. Répartissez les œufs brouillés uniformément dessus. Coupez chaque sandwich avec une autre tranche de pain et servez-le.

Nutrition par portion

kcal: 484
Protein: 26 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 42 g