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🍽️ Salade de pain toscane croustillante

611 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g Ciabatta du jour précédent (1 Ciabatta)
• 8 c. à soupe huile d'olive
• 500 g tomates cerises (rouges et jaunes)
• 4 oignons de printemps
• céleri branche 300 g
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 concombre
• 1 c. à soupe câpres
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
• 2 c. à soupe jus de citron
• sel de mer
• poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe persil frais haché

Préparation

1. 1. Coupe le pain ciabatta en gros dés.
2. 2. Fais revenir les dés de pain dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3. 3. Dépose les morceaux grillés sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
4. 4. Lave les tomates et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
5. 5. Lave les oignons de printemps, retire les extrémités et coupe-les en fines rondelles.
6. 6. Lave le céleri, épluche-le et coupe-le en morceaux à manger directement.
7. 7. Épluche l'oignon, coupe-le en deux dans le sens de la longueur et coupe-le en fines lamelles.
8. 8. Épluche l'ail et hache-le finement.
9. 9. Épluche le concombre, coupe-le en deux dans le sens de la longueur et retire le cœur.
10. 10. Coupe le concombre en dés.
11. 11. Mets tout le légumes préparés avec les câpres dans un grand saladier.
12. 12. Ajoute l'huile restante, le vinaigre balsamique et le jus de citron.
13. 13. Mélange bien le tout.
14. 14. Assaisonne avec du sel et du poivre.
15. 15. Laisse la reposer pendant environ 10 minutes.
16. 16. Incorpose délicatement le persil et les dés de pain grillés.
17. 17. Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
18. 18. Sers la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 611
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 85 g