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🍽️ Salade de pain croustillante aux pignons

370 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g de baguette complète
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• 250 g de tomates
• 1 concombre
• 1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune chacun
• céleri branche
• 2 c. à s. de pignons
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique
• Sel, poivre
• 1 poignée de basilic

Préparation

1. 1. Coupe la baguette en petits cubes bouchées.
2. 2. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive.
3. 3. Fais dorer les cubes de pain dedans.
4. 4. Dépose les cubes prêts sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
5. 5. Lave bien les tomates et le concombre.
6. 6. Enlève les parties dures des tomates et du concombre.
7. 7. Coupe les poivrons en quartiers et enlève les pépins.
8. 8. Lave également le poivron préparé.
9. 9. Coupe les légumes de tomate, concombre et poivron en bouchées.
10. 10. Pèle le céleri et lave-le.
11. 11. Coupe le céleri en fines tranches.
12. 12. Fais chauffer l'huile d'olive restante dans une petite poêle.
13. 13. Fais torréfier légèrement les pignons dedans.
14. 14. Pèle l'ail et presse-le directement dans la poêle avec les pignons.
15. 15. Mélange le mélange avec du vinaigre, du sel et du poivre.
16. 16. Incorpore délicatement les légumes préparés sous la vinaigrette aux pignons.
17. 17. Ajoute les cubes de pain croustillants et les feuilles de basilic.
18. 18. Mélange le tout délicatement.
19. 19. Sers la salade de pain immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 370
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 30 g