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🍽️ Bouchées de truite et betterave à la crème aigre

337 kcal · 30 min · 4 portions

Bouchées de truite et betterave à la crème aigre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de truite à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le poisson en petits morceaux à manger d'une bouchée.
  3. 3. Épluchez la gousse d'ail.
  4. 4. Hachez l'ail très finement.
  5. 5. Mélangez l'ail haché avec le jus de citron.
  6. 6. Incorporez le mélange ail-citron aux morceaux de poisson.
  7. 7. Couvrez le plat contenant le poisson.
  8. 8. Placez le plat au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  9. 9. Lavez soigneusement les betteraves rouges.
  10. 10. Vapez les betteraves rouges pendant environ 35 minutes.
  11. 11. Vérifiez si les betteraves rouges sont tendres.
  12. 12. Épluchez les betteraves rouges cuites.
  13. 13. Laissez refroidir les betteraves rouges.
  14. 14. Coupez les betteraves rouges refroidies en fines tranches.
  15. 15. Arrosez les tranches de betterave rouge d'un peu d'huile.
  16. 16. Assaisonnez légèrement les tranches de sel.
  17. 17. Assaisonnez légèrement les tranches de poivre.
  18. 18. Sortez le poisson du réfrigérateur.
  19. 19. Assaisonnez le poisson mariné avec du sel selon votre goût.
  20. 20. Assaisonnez le poisson mariné avec du poivre selon votre goût.
  21. 21. Coupez le pain en 12 morceaux de taille égale.
  22. 22. Déposez une petite touche de crème aigre sur chaque morceau de pain.
  23. 23. Posez une tranche de betterave rouge sur la crème aigre.
  24. 24. Placez un morceau de truite marinée par-dessus.
  25. 25. Décorez les bouchées avec du cresson frais.
  26. 26. Servez les bouchées immédiatement.

Nutrition par portion