← Toutes les recettes

🍽️ Pain plat croustillant avec trempette au fromage frais aux herbes

390 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine
• 0.5 c. à café sel
• 5 c. à soupe lait tiède
• 100 g herbes mixtes (par ex. menthe, cerfeuil, roquette, pimpinelle)
• 4 c. à soupe fromage frais
• crème liquide 1 c. à soupe
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe graines de sésame noir
• 1 c. à café flocons de piment
• 2 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 240 degrés chaleur haut et bas.
2. 2. Mélange la farine avec le sel dans un bol.
3. 3. Remue bien 5 cuillères à soupe d'eau tiède avec le lait.
4. 4. Verse le liquide sur le mélange de farine et pétris le tout avec les crochets pétrisseurs de ton batteur électrique pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. 5. Corrige la consistance de la pâte si nécessaire avec un peu plus de farine ou d'eau.
6. 6. Étale la pâte finement.
7. 7. Pose la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
8. 8. Fais cuire le pain plat au four préchauffé pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. 9. Lave les herbes et secoue-les pour les égoutter.
10. 10. Détache les feuilles des tiges.
11. 11. Remue le fromage frais avec la crème jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
12. 12. Sors le pain plat du four.
13. 13. Romps le pain en morceaux ou coupe-le.
14. 14. Étale le mélange de fromage frais sur le pain.
15. 15. Répartis les feuilles d'herbes dessus.
16. 16. Assaisonne avec du poivre fraîchement moulu et du sel.
17. 17. Saupoudre le pain de sésame et de flocons de piment.
18. 18. Arrose-le d'huile d'olive.
19. 19. Serve le pain plat.

Nutrition par portion

• kcal: 390
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 48 g