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🍽️ Pain plat toscan aux tomates et olives

2699 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les tomates et les olives dans une passoire. Laisse-les bien égoutter.
  2. 2. Hache finement les tomates et les olives égouttées.
  3. 3. Rince rapidement le thym (une plante aromatique) sous l'eau froide.
  4. 4. Secoue le thym pour le sécher.
  5. 5. Détache les petites feuilles de thym des tiges.
  6. 6. Mets la levure dans 250 ml d'eau tiède.
  7. 7. Remue la levure dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
  8. 8. Mélange la farine avec le sel dans un grand bol.
  9. 9. Crée un creux au milieu du mélange de farine.
  10. 10. Verse l'eau de levure avec l'huile dans le creux.
  11. 11. Mélange les ingrédients à la main ou avec le crochet pétrisseur du batteur électrique pour former une pâte.
  12. 12. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  13. 13. Vérifie la consistance de la pâte.
  14. 14. Si la pâte semble trop sèche, ajoute un peu d'eau tiède.
  15. 15. Si la pâte semble trop humide, incorpore un peu plus de farine.
  16. 16. Saupoudre un peu de farine sur une surface de travail propre.
  17. 17. Mets la pâte sur la surface farinée.
  18. 18. Pétris vigoureusement la pâte.
  19. 19. Fais cela pendant environ 10 minutes.
  20. 20. Remets la pâte dans le bol.
  21. 21. Couvre le bol.
  22. 22. Place le bol dans un endroit chaud.
  23. 23. Laisse lever la pâte pendant environ 1 heure.
  24. 24. Préchauffe le four à 200°C chaleur statique.
  25. 25. Saupoudre un peu de farine sur la surface de travail.
  26. 26. Sors la pâte du bol.
  27. 27. Pétris à nouveau bien la pâte sur la surface farinée.
  28. 28. Incorpore les tomates et les olives hachées dans la pâte.
  29. 29. Étale la pâte au rouleau à pâtisserie.
  30. 30. Assure-toi que la pâte ait la taille de la plaque de cuisson.
  31. 31. Line une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  32. 32. Mets la pâte étalée sur la plaque préparée.
  33. 33. Saupoudre les feuilles de thym détachées sur la pâte.
  34. 34. Saupoudre de sel de mer par-dessus.
  35. 35. Nappe le pain d'un peu d'huile d'olive.
  36. 36. Mets le pain dans le four préchauffé.
  37. 37. Fais cuire le pain pendant environ 40 minutes.
  38. 38. Sors la focaccia (un pain levé italien plat) du four.
  39. 39. Laisse le pain refroidir.
  40. 40. Coupe le pain en morceaux.
  41. 41. Serve les morceaux.

Nutrition par portion