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🍽️ Rôties de veau sur pain avec crème de betterave et radis

336 kcal · 30 min · 4 portions

Rôties de veau sur pain avec crème de betterave et radis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four. Règle la température sur 120 degrés Celsius. Active la chaleur haut et bas.
  2. 2. Rince la viande sous l'eau courante. Sèche-la complètement avec un torchon de cuisine. Assaisonne la viande généreusement de sel et de poivre.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais saisir la viande dans l'huile chaude de tous les côtés. Attends qu'une croûte brune se forme.
  4. 4. Pose la viande saisie sur une grille. Place un bol en dessous pour recueillir le gras qui s'égoutte. Glisse la viande dans le four préchauffé.
  5. 5. Fais cuire la viande au four pendant environ 30 minutes. L'objectif est que la viande reste rosée à l'intérieur.
  6. 6. Sors la viande du four. Laisse-la refroidir à température ambiante. Attends qu'elle ne soit plus que tiède.
  7. 7. Coupe la viande refroidie en tranches fines.
  8. 8. Fais cuire la betterave rouge à la vapeur pendant environ 30 minutes. Attends qu'elle soit tendre.
  9. 9. Pèle la betterave cuite. Coupe-la en petits dés.
  10. 10. Prends la moitié des dés de betterave. Mélange-les avec le fromage frais et de fines roulettes de ciboulette. Assaisonne le mélange de sel et de poivre.
  11. 11. Étale le mélange fromage frais-betterave sur les tranches de pain. Coupe les tranches de pain beurrées en deux.
  12. 12. Pose les fines tranches de viande sur les moitiés de pain beurrées. Garnis le tout avec les dés de betterave restants et des germes frais. Sers les plats avec un peu de ciboulette fraîche.

Nutrition par portion