← Toutes les recettes

🍽️ Pain croustillant à la grenade et aux graines de courge

86 kcal · 30 min · 4 portions

Pain croustillant à la grenade et aux graines de courge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délaye la levure avec deux cuillères à soupe d'eau tiède et le sucre.
  2. 2. Ajoute suffisamment de farine jusqu'à obtenir une pâte molle.
  3. 3. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes.
  4. 4. Attends que des fissures apparaissent à la surface.
  5. 5. Incorpore le reste de la farine avec jusqu'à 200 millilitres d'eau tiède, le sel et l'huile au levain.
  6. 6. Assure-toi que la pâte est assez molle et colle légèrement aux mains.
  7. 7. Couvre la pâte et laisse-la lever encore 40 minutes.
  8. 8. Pétris à nouveau la pâte avec les mains légèrement farinées.
  9. 9. Ajoute plus de farine si nécessaire.
  10. 10. Incorpore les graines de courge et les grains de grenade séparés.
  11. 11. Divise la pâte en deux.
  12. 12. Forme des pains ronds sur une surface farinée.
  13. 13. Dépose les pains dans des paniers de fermentation saupoudrés de farine.
  14. 14. Badigeonne-les d'un peu d'eau.
  15. 15. Laisse-les lever pendant environ 20 minutes, couverts.
  16. 16. Sans paniers de fermentation, tu peux aussi laisser reposer les pains dans un bol couvert.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  18. 18. Place un plat résistant à la chaleur rempli d'eau dans le four pour créer de la vapeur.
  19. 19. Retourne les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  20. 20. Fais-les cuire pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  21. 21. Sors les pains cuits du four.
  22. 22. Laisse-les refroidir complètement.

Nutrition par portion