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🍰 Crêpes aux mûres

472 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g farine complète
• 1 c. à soupe huile
• 2 jaunes d'œuf
• 375 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• un peu d'eau
• 1 pincée sel
• 2 blancs d'œuf
• huile (pour la cuisson)
• 400 g mûres
• 125 ml crème pour café
• sucre glace 50 g

Préparation

1. 1. Mélange la farine, le lait, les jaunes d'œuf, un peu d'eau et une pincée de sel pour obtenir une pâte liquide. Laisse-la reposer un court instant, vérifie la consistance et ajoute un peu d'eau si nécessaire.
2. 2. Fouette les blancs d'œuf en neige ferme et incorpore-les délicatement à la pâte. Fais cuire 12 crêpes aussi fines que possible et garde-les au chaud. Lave les mûres, retire les éventuelles tiges et laisse-les égoutter. Fouette la crème pour café en neige ferme, ajoute le sucre glace et fouette à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
3. 3. Incorpore les mûres à la crème. Répartis 2 à 3 cuillères à soupe du mélange sur chaque crêpe et plie-les délicatement en deux.

Nutrition par portion

• kcal: 472
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 47 g