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🍰 Tartelettes juteuses aux mûres et au quark

369 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes juteuses aux mûres et au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le cacao, le sel et le sucre dans un bol.
  2. 2. Ajoute le beurre et l'œuf.
  3. 3. Pétris les ingrédients à la main pour obtenir une pâte molle.
  4. 4. Couvre la pâte et laisse-la reposer 30 minutes dans un endroit frais.
  5. 5. Lave délicatement les mûres sous l'eau courante.
  6. 6. Laisse les fruits bien s'égoutter.
  7. 7. Coupe les mûres en deux ou en quartiers selon leur taille.
  8. 8. Rince le citron vert à l'eau chaude et sèche-le.
  9. 9. Râpe finement le zeste du citron vert.
  10. 10. Coupe le citron vert en deux.
  11. 11. Presse le jus du citron vert.
  12. 12. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  13. 13. Gratte la pulpe (les graines) de la gousse.
  14. 14. Mélange la crème fraîche, le quark, la moitié du zeste de citron vert, quelques gouttes de jus de citron vert, le sirop d'érable, la pulpe de vanille et l'œuf restant dans un bol.
  15. 15. Remue le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  16. 16. Divise la pâte en quatre parts égales.
  17. 17. Farine légèrement le plan de travail.
  18. 18. Roule chaque morceau de pâte en rond (environ 14 cm de diamètre).
  19. 19. Dépose les fonds de pâte dans quatre moules à tartelettes.
  20. 20. Répartis la garniture au quark uniformément sur les fonds de pâte.
  21. 21. Dispose les mûres sur la garniture.
  22. 22. Préchauffe le four à 180 °C chaleur statique (chaleur tournante 160 °C; marque gaz 2–3).
  23. 23. Fais cuire les tartelettes pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  24. 24. Sors les tartelettes du four.
  25. 25. Laisse-les refroidir 10 minutes dans les moules.
  26. 26. Démonte délicatement les tartelettes des moules.
  27. 27. Décore-les à volonté avec le reste de zeste de citron vert et du chocolat râpé.

Nutrition par portion