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🍳 Gelée fruitée aux mûres et au sureau

24 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les mûres à l'eau courante.
  2. 2. Placez les mûres dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter.
  3. 3. Rincez rapidement les baies de sureau.
  4. 4. Séchez les baies de sureau avec un torchon.
  5. 5. Retirez les petites tiges des baies de sureau.
  6. 6. Mettez toutes les baies préparées dans une grande casserole.
  7. 7. Ajoutez 150 Milliliter d'eau aux baies.
  8. 8. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  9. 9. Faites chauffer le mélange lentement jusqu'à ébullition.
  10. 10. Laissez mijoter les baies pendant environ 30 Minutes avec le couvercle fermé.
  11. 11. Remuez délicatement le mélange de temps en temps pendant la cuisson.
  12. 12. Placez un torchon de cuisine propre dans une passoire fine.
  13. 13. Suspendez la passoire au-dessus d'une grande casserole.
  14. 14. Versez les baies cuites dans la passoire tapissée.
  15. 15. Laissez le jus s'égoutter complètement pendant 5 à 6 Heures.
  16. 16. Rincez trois bocaux à vis (400 Milliliter chacun) à l'eau bouillante.
  17. 17. Rincez également les couvercles des bocaux à l'eau bouillante.
  18. 18. Placez les bocaux et les couvercles à l'envers sur un torchon de cuisine.
  19. 19. Mesurez exactement 1,2 Liter du jus de baies égoutté.
  20. 20. Ajoutez le jus avec le sucre gélifiant dans la casserole.
  21. 21. Portez le mélange à ébullition en remuant constamment.
  22. 22. Écumez la mousse qui remonte à la surface avec une louche.
  23. 23. Faites bouillir vigoureusement la gelée pendant 4 à 6 Minutes.
  24. 24. Pressez un citron pour en extraire le jus.
  25. 25. Incorporez 2 c. à soupe de jus de citron dans la masse de gelée.
  26. 26. Faites cuire le mélange encore 30 secondes.
  27. 27. Versez immédiatement le liquide chaud dans les bocaux préparés.
  28. 28. Fermez hermétiquement les bocaux avec les couvercles.
  29. 29. Placez les bocaux à l'envers pendant 5 Minutes.
  30. 30. Remettez ensuite les bocaux à l'endroit.

Nutrition par portion