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🍽️ Tarte au brocoli croustillante

987 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au brocoli croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélangez la farine avec une pincée de sel.
  3. 3. Créez un petit creux au centre du tas de farine.
  4. 4. Coupez le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Disposez les dés de beurre autour du creux.
  6. 6. Ajoutez l'œuf au centre du creux.
  7. 7. Ajoutez environ 2 à 3 cuillères à soupe d'eau tiède.
  8. 8. Émiettez les ingrédients avec un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  9. 9. Pétrissez rapidement la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  10. 10. Formez la pâte en une boule.
  11. 11. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  12. 12. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
  13. 13. Sortez la pâte du réfrigérateur.
  14. 14. Étalez la pâte.
  15. 15. Déposez la pâte dans un moule à tarte de 30 centimètres de diamètre.
  16. 16. Lavez le brocoli.
  17. 17. Séparez de petites fleurettes de brocoli.
  18. 18. Pelez les tiges du brocoli.
  19. 19. Coupez les tiges en fines tranches.
  20. 20. Faites cuire les légumes dans de l'eau salée bouillante pendant 2 à 3 minutes.
  21. 21. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  22. 22. Égouttez les légumes.
  23. 23. Rincez les légumes à l'eau froide.
  24. 24. Cette étape s'appelle le choc thermique et arrête la cuisson.
  25. 25. Laissez bien égoutter les légumes.
  26. 26. Épluchez les poireaux.
  27. 27. Lavez soigneusement les poireaux.
  28. 28. Coupez les poireaux en fines lamelles.
  29. 29. Mélangez le fromage de montagne avec les œufs.
  30. 30. Ajoutez la crème fraîche au mélange fromage-œuf.
  31. 31. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  32. 32. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  33. 33. Assaisonnez le mélange avec de la coriandre.
  34. 34. Coupez le fromage Roquefort en petits dés.
  35. 35. Mélangez le brocoli avec les poireaux.
  36. 36. Répartissez le mélange de légumes uniformément sur le fond de tarte.
  37. 37. Versez la crème aux œufs et au fromage sur les légumes.
  38. 38. Disposez les dés de Roquefort sur la tarte.
  39. 39. Préchauffez le four à 180 degrés.
  40. 40. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés.
  41. 41. Utilisez la chaleur tournante ou la chaleur statique (chaleur haut/bas).
  42. 42. Placez la tarte au centre du four.
  43. 43. Enfournez la tarte pendant environ 45 minutes.
  44. 44. Enfournez la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion