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🍽️ Soupe crémeuse au brocoli et aux pommes de terre

182 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au brocoli et aux pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli.
  2. 2. Retirez les tiges dures du brocoli.
  3. 3. Coupez le brocoli en petits morceaux.
  4. 4. Épluchez les pommes de terre.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en petits dés.
  6. 6. Épluchez l'échalote.
  7. 7. Épluchez la gousse d'ail.
  8. 8. Hachez très finement l'échalote et l'ail.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  10. 10. Faites revenir les légumes hachés (échalote et ail) dans l'huile chaude.
  11. 11. Ajoutez les dés de pommes de terre et les morceaux de brocoli aux légumes.
  12. 12. Déglacez le tout avec le bouillon de légumes.
  13. 13. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Mixez la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  15. 15. Vérifiez la consistance de la soupe.
  16. 16. Si la soupe est trop liquide, laissez-la réduire encore.
  17. 17. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon.
  18. 18. Retirez la casserole du feu.
  19. 19. Incorporez la crème sure (jusqu'à 4 cuillères à café).
  20. 20. Assaisonnez la soupe à votre goût avec du sel au piment.
  21. 21. Répartissez la soupe au brocoli terminée dans les assiettes ou les tasses.
  22. 22. Décorez chaque portion d'une touche de crème sure.
  23. 23. Saupoudrez d'une pincée de sel au piment.
  24. 24. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion