← Toutes les recettes

🍽️ Soupe crémeuse au brocoli avec des pleurotes croustillantes

131 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au brocoli avec des pleurotes croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
  2. 2. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  3. 3. Lavez le brocoli.
  4. 4. Coupez le brocoli en petits fleurons.
  5. 5. Faites chauffer l'huile de sésame dans une casserole.
  6. 6. Faites revenir les rondelles d'oignon de printemps dans l'huile chaude pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  7. 7. Ajoutez les fleurons de brocoli à la casserole.
  8. 8. Faites revenir brièvement le brocoli.
  9. 9. Déglacez les légumes avec le bouillon de légumes.
  10. 10. Incorporez la pâte miso dans le bouillon.
  11. 11. Laissez mijoter la soupe pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
  12. 12. Mixez la soupe finement.
  13. 13. Ajoutez du bouillon si nécessaire, si la soupe est trop épaisse.
  14. 14. Assaisonnez la soupe avec de la sauce soja.
  15. 15. Ajoutez du jus de citron vert.
  16. 16. Nettoyez les pleurotes.
  17. 17. Essuyez les pleurotes avec un chiffon humide.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  19. 19. Faites revenir les pleurotes pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  20. 20. Retirez les champignons de la poêle.
  21. 21. Égouttez les champignons sur une serviette en papier.
  22. 22. Versez la soupe dans des bols.
  23. 23. Déposez les pleurotes croustillantes sur la soupe.
  24. 24. Assaisonnez les champignons fraîchement avec du poivre moulu.

Nutrition par portion