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🍽️ Brocoli grillé croustillant avec trempade à l'ail piquant

234 kcal · 30 min · 4 portions

Brocoli grillé croustillant avec trempade à l'ail piquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli sous l'eau courante.
  2. 2. Faites bouillir le brocoli pendant deux minutes dans de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Rincez immédiatement le brocoli à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Laissez bien égoutter le brocoli dans une passoire.
  5. 5. Ajoutez trois à quatre cuillères à soupe d'huile au brocoli.
  6. 6. Assaisonnez le brocoli avec du sel et du poivre.
  7. 7. Préchauffez une poêle à griller ou le grill à feu vif.
  8. 8. Faites griller le brocoli par portions dans la poêle chaude ou sur le grill.
  9. 9. Grillez chaque portion pendant quatre à cinq minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  10. 10. Placez le brocoli cuit dans un bol et gardez-le au chaud.
  11. 11. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches.
  12. 12. Lavez les piments et coupez-les en deux dans la longueur.
  13. 13. Retirez les graines des piments.
  14. 14. Hachez finement les piments épépinés.
  15. 15. Séchez les anchois avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Hachez également les anchois finement.
  17. 17. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle chaude.
  18. 18. Faites revenir l'ail, le piment et les anchois ensemble dans l'huile.
  19. 19. Faites cuire le mélange jusqu'à ce que l'ail soit doré.
  20. 20. Versez le mélange chaud à l'ail et au piment sur le brocoli grillé.
  21. 21. Mélangez bien le tout pour que le brocoli absorbe la marinade.
  22. 22. Assaisonnez enfin le plat avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  23. 23. Saupoudrez le plat fini d'amandes.
  24. 24. Servez le brocoli immédiatement.

Nutrition par portion