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🍽️ Légumes wok croustillants au tofu et arôme d'orange

425 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes wok croustillants au tofu et arôme d'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le brocoli soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Découpez le brocoli en petits bouquets bouchées.
  3. 3. Laissez bien égoutter le légume dans une passoire.
  4. 4. Pelez la couche externe dure de la tige de brocoli.
  5. 5. Découpez la partie tendre de la tige en dés d'environ 1 cm.
  6. 6. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  7. 7. Retirez les graines et la membrane blanche du poivron.
  8. 8. Lavez rapidement les moitiés de poivron épépinées.
  9. 9. Découpez le poivron en fines lanières.
  10. 10. Découpez le tofu en dés d'environ 1 cm.
  11. 11. Pelez la gousse d'ail.
  12. 12. Découpez l'ail en tranches très fines.
  13. 13. Pelez l'oignon.
  14. 14. Découpez l'oignon en fines lanières.
  15. 15. Pelez le gingembre.
  16. 16. Découpez le gingembre en fines lanières.
  17. 17. Rincez le piment sous l'eau froide.
  18. 18. Séchez le piment avec un torchon de cuisine.
  19. 19. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  20. 20. Retirez les graines du piment.
  21. 21. Découpez le piment en fines lanières.
  22. 22. Lavez l'orange à l'eau chaude.
  23. 23. Séchez l'orange.
  24. 24. Pelez uniquement la couche externe orange de l'orange avec un économe.
  25. 25. Découpez le zeste d'orange en fines lanières.
  26. 26. Pressez le jus de l'orange.
  27. 27. Chauffez un wok ou une poêle profonde à feu vif.
  28. 28. Ajoutez l'huile dans la poêle chaude.
  29. 29. Faites sauter les bouquets de brocoli pendant environ 1 minute en remuant constamment.
  30. 30. Ajoutez les lanières de poivron dans le wok.
  31. 31. Faites sauter le poivron pendant encore 1 minute en remuant.
  32. 32. Ajoutez les dés de tofu dans la poêle.
  33. 33. Ajoutez les tranches d'ail.
  34. 34. Ajoutez les lanières d'oignon dans la poêle.
  35. 35. Ajoutez les lanières de gingembre.
  36. 36. Ajoutez les lanières de piment dans la poêle.
  37. 37. Saupoudrez le zeste d'orange sur le légume.
  38. 38. Ajoutez les noix de cajou dans la poêle.
  39. 39. Faites sauter le tout pendant encore 30 secondes en remuant.
  40. 40. Mélangez la sauce soja, le miel et le jus d'orange dans un petit bol.
  41. 41. Versez le mélange de sauce dans le wok.
  42. 42. Couvrez le wok d'un couvercle.
  43. 43. Laissez mijoter le légume pendant 4 à 5 minutes.
  44. 44. Retirez le couvercle.
  45. 45. Assaisonnez le légume wok avec du sel et du poivre selon votre goût.
  46. 46. Servez le plat chaud, idéalement avec du riz.

Nutrition par portion