← Toutes les recettes

🍽️ Gratin au brocoli et au fromage

714 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin au brocoli et au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave soigneusement le brocoli.
  3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  4. 4. Fais cuire le brocoli pendant 5 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment, c'est-à-dire une cuisson brève dans l'eau bouillante).
  5. 5. Sors le brocoli de l'eau.
  6. 6. Rince immédiatement le brocoli à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Réserve le liquide de cuisson du brocoli dans un récipient.
  8. 8. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  9. 9. Incorpore la farine dans le beurre fondu.
  10. 10. Fais dorer légèrement le mélange beurre-farine pendant un court instant.
  11. 11. Verse 600 Milliliter du liquide de cuisson du brocoli réservé en remuant constamment.
  12. 12. Ajoute la crème à la sauce.
  13. 13. Fais bouillir la sauce une fois brièvement.
  14. 14. Baisse un peu le feu.
  15. 15. Incorpore le fromage à raclette à la sauce.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  17. 17. Fais épaissir la sauce pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  18. 18. Répartis le brocoli dans 4 petits plats à gratin.
  19. 19. Verse la sauce fromagère uniformément sur le brocoli.
  20. 20. Saupoudre le reste du fromage par-dessus.
  21. 21. Place les plats à gratin dans le four préchauffé.
  22. 22. Fais gratiner pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  23. 23. Sors les gratins du four.
  24. 24. Sers le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion