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🍝 Lasagne croustillante au brocoli et au jambon

670 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de fleurons de brocoli
• Sel
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 1 trait de vin blanc sec
• 500 ml de lait
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 75 g de fromage râpé (par ex. Emmental)
• Poivre (du moulin)
• Noix de muscade
• 350 g de plaques de lasagne (sans pré-cuisson)
• 200 g de jambon (en tranches)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Lave soigneusement le brocoli à l'eau courante.
3. 3. Faites cuire brièvement le brocoli dans de l'eau salée.
4. 4. Arrête immédiatement la cuisson du brocoli en le plongeant dans de l'eau froide.
5. 5. Laisse bien égoutter le brocoli dans une passoire.
6. 6. Pèle l'échalote et l'ail.
7. 7. Hache finement l'échalote et l'ail.
8. 8. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
9. 9. Faites revenir l'échalote et l'ail dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
10. 10. Saupoudre le mélange d'oignons de farine.
11. 11. Déglace le mélange avec du vin blanc.
12. 12. Mélange vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
13. 13. Fais bouillir la sauce.
14. 14. Intègre le lait dans la sauce.
15. 15. Laisse mijoter la sauce environ 5 minutes à feu doux.
16. 16. Mélange la sauce de temps en temps jusqu'à ce qu'elle épaississe.
17. 17. Intègre la crème fraîche dans la sauce.
18. 18. Ajoute la moitié du fromage dans la sauce.
19. 19. Retire la sauce du feu.
20. 20. Assaisonne la sauce avec du sel.
21. 21. Assaisonne la sauce avec du poivre.
22. 22. Assaisonne la sauce avec de la noix de muscade.
23. 23. Mélange le brocoli égoutté à la sauce.
24. 24. Alterne les plaques de pâtes et les tranches de jambon dans un plat à gratin.
25. 25. Saupoudre la lasagne avec le reste du fromage.
26. 26. Fais cuire la lasagne pendant environ 40 minutes au four.
27. 27. Fais dorer la lasagne.

Nutrition par portion

• kcal: 670
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 79 g