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🥗 Salade de brocoli et œufs au yaourt à la noix

302 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de brocoli et œufs au yaourt à la noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le brocoli et séparez-le en petites fleurettes. Épluchez la tige dure et coupez-la en petits dés. Faites cuire les deux parties dans de l'eau salée pendant 6 à 7 minutes. Sortez-les de l'eau, rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson et laissez-les bien égoutter.
  2. 2. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Sortez-les de l'eau, rincez-les à l'eau froide et écalez-les délicatement.
  3. 3. Faites torréfier les noix dans une poêle chaude sans huile jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Sortez-les de la poêle et laissez-les refroidir. Hachez finement la moitié des noix et l'autre moitié grossièrement.
  4. 4. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
  5. 5. Mélangez le yaourt avec la moutarde, la crème et les noix finement hachées pour la sauce. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron selon votre goût. Coupez les œufs cuits en quartiers.
  6. 6. Mélangez délicatement le brocoli avec les tomates, les noix grossièrement hachées et les œufs. Dressez la salade sur des assiettes et arrosez-la de sauce avant de servir.

Nutrition par portion