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🍽️ Soupe crémeuse au brocoli et aux pommes de terre

182 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au brocoli et aux pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le brocoli sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez les tiges dures du brocoli.
  3. 3. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  4. 4. Pelez les pommes de terre complètement.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en petits dés.
  6. 6. Pelez l'échalote.
  7. 7. Pelez la gousse d'ail.
  8. 8. Hachez l'échalote et l'ail très finement.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  10. 10. Faites revenir l'échalote et l'ail finement hachés dans l'huile chaude.
  11. 11. Ajoutez les dés de pommes de terre et les bouquets de brocoli aux légumes.
  12. 12. Déglacez les légumes avec le bouillon de légumes.
  13. 13. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et fine.
  15. 15. Vérifiez la consistance de la soupe.
  16. 16. Si la soupe est trop liquide, continuez de la faire cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  17. 17. Si la soupe est trop épaisse, incorporez un peu plus de bouillon.
  18. 18. Retirez la casserole du feu.
  19. 19. Réservez quatre cuillères à café de crème aigre pour la décoration.
  20. 20. Incorporez le reste de la crème aigre dans la soupe.
  21. 21. Assaisonnez la soupe selon votre goût avec du sel au piment.
  22. 22. Répartissez la soupe dans les assiettes.
  23. 23. Déposez une noisette de la crème aigre réservée sur chaque assiette.
  24. 24. Saupoudrez chaque assiette d'une pincée de sel au piment.

Nutrition par portion