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🍽️ Gugelhupf aux bretzels

2462 kcal · 30 min · 4 portions

Gugelhupf aux bretzels Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Beurrez généreusement le moule à Gugelhupf.
  3. 3. Décomposez le pain à boulettes et mettez-le dans un grand bol.
  4. 4. Coupez les bretzels en petits dés.
  5. 5. Ajoutez les dés de bretzel au bol avec le pain.
  6. 6. Portez le lait à ébullition dans une casserole.
  7. 7. Versez le lait chaud sur le pain et les bretzels.
  8. 8. Laissez le mélange infuser pendant quelques minutes.
  9. 9. Épluchez l'oignon.
  10. 10. Coupez l'oignon finement.
  11. 11. Faites revenir l'oignon dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  12. 12. Laissez les oignons refroidir un peu.
  13. 13. Ajoutez les oignons refroidis au bol de pain.
  14. 14. Séparez les œufs.
  15. 15. Ajoutez les jaunes d'œufs au bol.
  16. 16. Ajoutez le persil au bol.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec de la noix de muscade.
  20. 20. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  21. 21. Fouettez les blancs en neige ferme.
  22. 22. Incorporez délicatement les blancs en neige fouettés au mélange.
  23. 23. Versez le mélange dans le moule préparé.
  24. 24. Lissez la surface du mélange.
  25. 25. Couvrez le moule avec un couvercle ou du papier aluminium.
  26. 26. Placez le moule sur une plaque de cuisson profonde.
  27. 27. Versez environ 4 à 5 centimètres d'eau chaude dans la plaque de cuisson.
  28. 28. Faites cuire le Gugelhupf pendant environ 1 heure au four.
  29. 29. Sortez le Gugelhupf du four.
  30. 30. Ouvrez le moule.

Nutrition par portion