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🍽️ Bowl au bretzel avec croûtons au sel de lessive

410 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl au bretzel avec croûtons au sel de lessive Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le lait, l'eau, le sel et la levure dans un bol.
  2. 2. Pétris la pâte pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
  3. 3. Ajoute le beurre et pétris encore 3 à 4 minutes.
  4. 4. Couvre la pâte et laisse-la lever à température ambiante pendant 3 à 4 heures.
  5. 5. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
  6. 6. Beurre une surface de travail avec de la farine.
  7. 7. Divise la pâte en 9 portions égales.
  8. 8. Forme grossièrement chaque portion en boule.
  9. 9. Écrase les boules en formes ovales.
  10. 10. Roule les formes ovales en cylindres serrés.
  11. 11. Pose les cylindres sur une plaque de cuisson.
  12. 12. Laisse reposer les cylindres pendant 1 heure.
  13. 13. Dissous 2 à 3 cuillères à café de bicarbonate de soude dans un litre d'eau.
  14. 14. Remue 25 grammes de fécule de maïs dans la solution de bicarbonate.
  15. 15. Fais bouillir le mélange.
  16. 16. Plonge les pâtes dans le bouillon bouillant pendant environ 1 minute.
  17. 17. Pose les pâtes trempées sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
  18. 18. Saupoudre les pâtes de gros sel ou de sésame selon tes goûts.
  19. 19. Préchauffe le four à 225 degrés en chaleur haut/bas.
  20. 20. Fais cuire les bretzels pendant 20 à 22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  21. 21. Mélange le yaourt, le miel, la moutarde et le jus de citron dans un petit bol.
  22. 22. Réfrigère la vinaigrette jusqu'à ce que tu en aies besoin.
  23. 23. Lave soigneusement la salade.
  24. 24. Sèche bien la salade.
  25. 25. Coupe la salade en lanières.
  26. 26. Coupe le concombre en dés.
  27. 27. Coupe les radis en fines tranches.
  28. 28. Coupe les tomates en deux.
  29. 29. Coupe les bretzels refroidis en tranches.
  30. 30. Fais fondre le beurre clarifié dans une poêle.
  31. 31. Fais dorer légèrement les tranches de bretzel dans la poêle.
  32. 32. Mets le légumes préparés dans un grand bol.
  33. 33. Versez la vinaigrette sur les légumes.
  34. 34. Mélange bien le tout.
  35. 35. Répartis les légumes dans les assiettes.
  36. 36. Pose les morceaux de bretzel grillés dessus.
  37. 37. Saupoudre les flocons de pâtes par-dessus.
  38. 38. Sers la bowl immédiatement.

Nutrition par portion